Une pièce unique, un rendu extra! Cet éminceur est une pièce de haute qualité. Plus d’une vingtaine d’heures furent nécessaire à sa fabrication. La minutie des finitions en témoigne.

Ce couteau est constitué d’un acier damas carbone (non inoxydable) 130 couches d’une dureté équivalant à 62HRC, ce qui le porte dans le haut du classement.

Le tranchant d’une géométrie convexe additionné au contre tranchant sur toute la face droite de la lame réduisent singulièrement l’adhésion des aliments à la lame. ce dispositif est placé de tel sorte que ce couteau est fait pour les droitiers.

Le manche d’une forme et d’une ergonomie recherchée est une symbiose entre la loupe de bois stabilisé bleu, l’intercalaire en laiton également et la mitre intégrale.

Poids 247g

L tranchant : 22 cm

H tranchant : 4,2 cm

L totale : 37 cm

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